|
|
Oma's Griesmeelpudding Met Bessensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor de pudding
1 ltr melk
1/4 ltr room
1/4 ltr slagroom
2 eieren
100 gr griesmeel
90 gr suiker
iets zout
klein stukje boter
voor de saus
1 fl bessensap
1 fl water
1 kaneelstokje
2 tl maizena
schil van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pudding:
- melk, room, met de boter en iets zout aan de kook brengen
- griesmeel en suiker erdoor roeren en in ca 5 min gaar koken
- iets laten afkoelen
- ondertussen de eiern splitsen
- de eigelen door de iets afgekoelde pudding roeren
- eiwitten stijfkloppen en door de pudding spatelen
- room met wat suiker stijfkloppen en door de pudding spatelen
- in een vorm doen en in de koeling laten opstijven
de saus
- water met bessensap, kaneel en citroenschil langzaam aan de kook brengen
- maizena met wat water gladroeren en door daarmee de kokende saus binden
- niet te lang laten doorkoken
- af laten koelen en smullen maar
|
|
|